Ingredientes: Creme para a base 1 lata de leite condensado 4 gemas de ovos 250 ml de água 1 colher (chá) de amido de milho   Recheio e cobertura 200 ml de natas frescas 4 claras de ovos 4 colheres (sopa) de açúcar Cerca de 200 g de palitos La Reine 1 colher (sopa) de café solúvel (4 g) 50 ml de água 1 colher (sopa) de whisky Raspas de chocolate q.b. para a decoração   Preparação: Creme para a base Colocar num tacho o leite condensado, a água, as gemas e o amido de milho. Misturar muito bem. Levar ao lume brando, mexendo

Ingredientes: 4 ovos L 250 g de açúcar mascavado 225 g farinha de trigo 75 g de flocos de aveia finos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (café) de sal fino 240 ml de óleo vegetal 120 ml de leite 3 maçãs “Royal Gala” médias   Preparação: Descascar as maçãs e reservar as cascas. Cortar as maçãs descascadas aos cubos pequenos e reservar. Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha – Forma redonda com buraco no meio, com cerca de 25 cm de

Ingredientes: 250 g de chocolate para culinária em tablete 100 g de manteiga com sal 200 g de açúcar 8 ovos L   Preparação: Colocar numa taça de inox o chocolate partido aos pedaços e a manteiga e levar ao banho-maria brando. Mexer até o chocolate e a manteiga derreterem completamente e ficar um creme homogéneo. Retirar do lume e reservar. Numa taça bater bem as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e esbranquiçada. A seguir juntar aos poucos o chocolate derretido e misturar muito bem. À parte bater as claras

Ingredientes: Caramelo 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de água 1/2 colher (chá) de sumo de limão   Pudim 10 gemas de ovos 2 ovos inteiros 250 g de açúcar 500 ml de leite meio gordo 2 colheres (chá) bem cheias de amido de milho   Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar, o sumo de limão e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver, mexendo algumas vezes até caramelizar e ficar num tom âmbar médio. Verter o caramelo para a forma. Espalhar bem o caramelo para cobrir as paredes e a base da forma. Deixar arrefecer e

Ingredientes: 4 ovos L 270 g de açúcar 60 g de manteiga meio sal amolecida 1 chávena de leite meio gordo 300 g farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (café) de sal fino   Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha – Forma redonda com buraco no meio, com cerca de 25 cm de diâmetro e 9 cm de altura. Bater as claras em castelo e reservar. Numa taça colocar o açúcar, as gemas e a manteiga.