Curd de Limão Tag

Ingredientes: 5 claras de ovos L 280 g de açúcar branco 40 g de miolo de pistáchios picados em pedaços pequenos 6 colheres (sopa) de curd de limão 200 ml de natas frescas Açúcar em pó para polvilhar   Preparação: Pré aquecer o forno a 200 oC. Untar um tabuleiro com margarina e forrar com papel vegetal – Tabuleiro retangular com cerca de 36 x 23 cm. Bater as claras na batedeira em velocidade média até ficarem volumosas. A seguir reduzir a velocidade e adicionar gradualmente o açúcar (uma colher de sopa de cada vez). Limpar

Ingredientes: Pavlova 150 ml de claras de ovo (cerca de 4 claras) 200 g de açúcar fino 1colher (café) de extrato de baunilha 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (chá) de amido de milho (tipo Maisena)   Curd de limão 3 ovos L 150 g de açúcar 80 ml de sumo de limão devidamente coado 60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente Raspas de 3 limões finamente picadas   Cobertura 200 ml de natas frescas para bater 100 a 150 ml de curd de limão Amêndoa torrada laminada   Preparação: Pavlova Ligar o forno a 150ºC. Forrar um tabuleiro com

Ingredientes: Mousse de limão 3 Gemas de ovos L 3 Ovos L 1 Chávena de açúcar 2 Colheres (sopa) de açúcar 2 Colheres (chá) de raspa de limão 1/2 Chávena de sumo de limão espremido no momento (cerca de 4 limões) 1 Pitada de sal fino 1 Chávena de natas frescas geladas 1/2 Chávena de Curd de Limão à temperatura ambiente Chantilly adoçado conforme a receita Limão fatiado e cortado em meias luas ou aos quartos (opcional)   Chantilly adoçado 1 Chávena de natas frescas geladas 1 Colher (sopa) de açúcar 1/2 Colher (chá) de extrato de baunilha   Curd de limão 3 ovos L 150