Ingredientes: 4 ovos L 300 g de açúcar 150 g de coco ralado 100 g de manteiga Coco ralado q.b. para polvilhar Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro com margarina. Forrar com papel vegetal de modo a abranger o fundo e as laterais do tabuleiro. Untar novamente com margarina e reservar – Tabuleiro retangular com cerca de 36 x 23 cm. Derreter a manteiga e reservar para arrefecer. Numa taça colocar o açúcar e os ovos. Bater até ficar uma mistura cremosa esbranquiçada. Adicionar a manteiga derretida e envolver. A seguir juntar
Ingredientes: Massa folhada de compra 6 gemas 2 ovos 400 g de açúcar 100 g de coco ralado Açúcar em pó q.b. Preparação: Juntar o açúcar a cerca de 400 ml de água e levar ao lume até atingir o ponto pérola. Deixar arrefecer. Nota: deverá obter-se cerca de 500 ml de calda de açúcar. Bater as gemas e os ovos. Juntar à calda em ponto pérola e misturar bem. Juntar o coco ralado e misturar bem. Forrar a tarteira com a massa folhada e verter o preparado anterior. Deixar em repouso durante cerca de 1/2 hora
Ingredientes: 500 g de puré de batata-doce 3 ovos médios 80 g de manteiga amolecida 1 + 1/4 chávenas de farinha de trigo 1 e 1/2 chávenas de açúcar 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha – Forma redonda com cerca de 25 cm de diâmetro e sem buraco. Colocar num liquidificador as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco. Bater