Coco Ralado Tag

Ingredientes: Massa folhada de compra 6 gemas 2 ovos 400 g de açúcar 100 g de coco ralado Açúcar em pó q.b.   Preparação: Juntar o açúcar a cerca de 400 ml de água e levar ao lume até atingir o ponto pérola. Deixar arrefecer. Nota: deverá obter-se cerca de 500 ml de calda de açúcar. Bater as gemas e os ovos. Juntar à calda em ponto pérola e misturar bem. Juntar o coco ralado e misturar bem. Forrar a tarteira com a massa folhada e verter o preparado anterior. Deixar em repouso durante cerca de 1/2 hora

Ingredientes: 500 g de puré de batata-doce (*) 3 ovos médios 80 g de manteiga amolecida 1 + 1/4 chávenas de farinha de trigo 1  e 1/2  chávenas de açúcar 200 ml de leite de coco 100 g de coco ralado 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó   Preparação: Bater no liquidificador as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco, até ficar uma mistura homogénea. Despejar essa mistura para uma taça grande, acrescentar a baunilha, o puré de batata-doce, o coco ralado, a farinha de trigo e