Ingredientes: 6 ovos L 300 g de açúcar 30 g de manteiga com sal 20 g de farinha de trigo sem fermento 50 g de amêndoas sem pele 200 ml de sumo de laranja coado (cerca de 3 laranjas) Raspas de 2 laranjas Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com margarina. Forrar com papel vegetal (fundo e laterais) e untar novamente com margarina – Forma de tarte com fundo amovível com cerca de 25 x 3,5 cm. Derreter a manteiga e reservar. Triturar finamente as amêndoas num processador de alimentos e reservar. Numa taça
Ingredientes: Caramelo 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de água 1 colher (café) de sumo de limão Pudim 3 ovos L + 1 gema 1 lata de leite condensado 500 ml de leite meio gordo 2 colheres (chá) de amido de milho (6 g) Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar, o sumo de limão e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver, mexendo algumas vezes até caramelizar e ficar num tom âmbar médio. Verter o caramelo para a forma. Espalhar bem o caramelo para cobrir as paredes e a base da forma. Deixar arrefecer
Ingredientes: 250 ml de natas frescas 170 g de queijo mascarpone 50 g de açúcar 30 ml de licor de café 1 colher (sopa) de cacau em pó 1/2 colher (chá) de café em pó instantâneo 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha Cerca de 340 g de bolachas cookies XL com pepitas de chocolate de leite Raspas de chocolate de leite q.b. para decorar Preparação: Numa taça colocar as natas, o mascarpone, o açúcar, o licor de café, o cacau em pó, o café em pó e a baunilha. Bater com batedeira elétrica, inicialmente a velocidade
Ingredientes: Caramelo 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de água 1/2 colher (chá) de sumo de limão Pudim 15 gemas de ovos 500 g de açúcar 500 ml de água 50 g de toucinho de presunto 1 pau de canela 2 cascas de limão 50 ml de vinho do Porto Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar, o sumo de limão e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver, mexendo algumas vezes até caramelizar e ficar num tom âmbar médio. Verter o caramelo para a forma. Espalhar bem o caramelo para cobrir as paredes e a base da
Ingredientes: Bolo para a base 2 ovos L 50 g de açúcar 50 g de farinha de trigo sem fermento 20 g de amêndoa moída 1 colher (sopa) de manteiga derretida Coulis de morangos 450 g de morangos 60 g de açúcar 50 ml de água 1 colher (chá) de sumo de limão Creme 400 ml de natas frescas 250 g de queijo mascarpone 100 g de açúcar Coulis de morangos (1/3 da receita) 3 folhas de gelatina incolor Montagem e decoração 400 g de morangos Coulis de morangos (2/3 da receita) 50 ml de calda de morangos 1 folha de gelatina incolor Morangos q.b. para decoração Preparação: Bolo para