Ingredientes: 3 ovos L 200 g de açúcar branco 125 ml de óleo vegetal 150 g de amêndoas sem pele 200 g de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (café) de sal fino 3 maçãs médias “Royal Gala” ou “Golden” descascadas e cortadas em pedaços pequenos 25 g de amêndoas laminadas (opcional) Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC Untar uma forma com margarina, forrar o fundo com papel vegetal e polvilhar com farinha de trigo – Forma redonda com aro removível com ± 23 cm de diâmetro. Numa taça peneirar a
Ingredientes: Pavlova 150 ml de claras de ovo (cerca de 4 claras) 200 g de açúcar fino 1colher (café) de extrato de baunilha 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco 2 colheres (chá) de amido de milho (tipo Maisena) Curd de limão 3 ovos L 150 g de açúcar 80 ml de sumo de limão devidamente coado 60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente Raspas de 3 limões finamente picadas Cobertura 200 ml de natas frescas para bater 100 a 150 ml de curd de limão Amêndoa torrada laminada Preparação: Pavlova Ligar o forno a 150ºC. Forrar um tabuleiro com
Ingredientes: Praliné de amêndoas 1/2 chávena de açúcar 100 g de amêndoa laminada e tostada Caramelo para a cobertura 200 g de açúcar 90 g de manteiga (meio sal) 100 ml de natas Base 200 g de bolacha Maria 100 g de manteiga (meio sal) Creme 2 pacotes de natas frescas (2 x 200 ml) 200 g de queijo creme (Philadelphia) 1 lata de leite condensado 8 folhas de gelatina incolor 100 ml de leite Preparação: Praliné de amêndoas Caramelizar o açúcar em lume médio. Assim que formar o caramelo, juntar as amêndoas e mexer até estas ficarem bem envolvidas no caramelo. Retirar do
Ingredientes: 20 gemas 350 g de açúcar 200 ml de água 100 g de amêndoa pelada moída 100 g de doce de gila 1 colher de café de canela em pó Açúcar em pó q.b. Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar Preparação: Untar a forma com manteiga. Colocar no fundo uma rodela de papel vegetal e untar com manteiga. De seguida polvilhar com farinha – Forma redonda com 20 cm de diâmetro. Colocar as gemas numa taça e mexer com um garfo. Coar numa rede fina e reservar. Colocar o açúcar e a água num tacho