Bolo Mármore
Ingredientes:
4 ovos L
375 g de açúcar
125 g de manteiga com sal à temperatura ambiente
200 ml de nata cremosa à temperatura ambiente
375 g de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 chávena de leite
100 g de chocolate culinário em tablete + 60 ml de leite para derreter
Preparação:
- Numa taça juntar o chocolate partido em pedaços e 60 ml de leite. Levar ao micro-ondas a derreter até obter uma mistura cremosa e homogénea (derreter faseadamente e mexer). Reservar e deixar arrefecer.
- Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar uma mistura homogénea. Juntar as natas e continuar a bater até ficar uma mistura fofa e cremosa
- Adicionar aos poucos a farinha e o fermento previamente peneirados alternando com o leite. Misturar bem em cada adição até a massa ficar uniforme.
- Dividir a massa em duas partes iguais. Numa das partes juntar o chocolate derretido e misturar bem.
- Bater as claras em castelo e dividir em duas partes iguais.
- Misturar depois as claras às respetivas massas, envolvendo suavemente.
- Colocar as duas massas alternadamente na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha – Forma grande e redonda com buraco no meio, com cerca de 26 cm de diâmetro e 9 cm de altura.
- Levar a cozer em formo pré-aquecido a 180º C cerca de 1 hora – Fazer o teste do palito.
- Retirar o bolo do forno, deixar repousar durante 5 minutos e a seguir desenformar.
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