Au Gusto Doces

Bavaroise de Morango

Ingredientes:

500 g de morangos

150 g de açúcar

300 ml de natas frescas

9 folhas de gelatina incolor

Morangos para decorar q.b.

Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina. Dissolver em 30 ml de água a ferver. Deixar arrefecer.
2. Arranjar os morangos, cortar aos bocados e colocar no copo do liquidificador.
3. Juntar o açúcar e a gelatina arrefecida. Triturar tudo muito bem e depois transferir para uma taça.
4. Bater as natas em chantilly. Juntar aos poucos ao preparado anterior envolvendo bem.
5. Passar uma forma de silicone com água fria, e verter a bavaroise. Vai ao frio no mínimo durante 4 horas.
6. Desenformar e servir decorado com morangos.