Au Gusto Doces

Chiffon de Chocolate

Ingredientes:

1 + 3/4 chávena de farinha de trigo com fermento

1 + 3/4 chávena de açúcar

1 colher (chá) de sal fino

1/2 chávena de óleo vegetal

1/2 chávena de cacau em pó dissolvido em 3/4 chávena de água tépida

7 ovos L

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Preparação:

1. Peneirar a farinha para uma taça. Juntar o açúcar e o sal fino e misturar. Fazer um buraco no meio e adicionar os seguintes ingredientes:
   • O óleo
   • O cacau dissolvido em água
   • As gemas dos ovos
   • O extrato de baunilha
2. Bater na velocidade baixa para misturar os ingredientes. A seguir aumentar para a velocidade máxima e bater até a massa ficar leve.
3. Bater as claras em castelo e incorporar aos poucos na massa envolvendo, até ficar uma mistura homogénea.
4. Deitar a massa na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha – Forma grande e redonda com buraco no meio, com cerca de 26 cm de diâmetro e 9 cm de altura.
5. Levar a cozer em formo pré-aquecido a 160º C cerca de 1 hora – Fazer o teste do palito.
6. Retirar o bolo do forno, deixar repousar durante 5 minutos e a seguir desenformar.

Notas:

• O bolo pode ser coberto com um creme de chocolate.