Ingredientes: Caramelo 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de água 1 colher (café) de sumo de limão Pudim 3 ovos L + 1 gema 1 lata de leite condensado 500 ml de leite meio gordo 2 colheres (chá) de amido de milho (6 g) Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar, o sumo de limão e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver, mexendo algumas vezes até caramelizar e ficar num tom âmbar médio. Verter o caramelo para a forma. Espalhar bem o caramelo para cobrir as paredes e a base da forma. Deixar arrefecer
Ingredientes: 250 ml de natas frescas 170 g de queijo mascarpone 50 g de açúcar 30 ml de licor de café 1 colher (sopa) de cacau em pó 1/2 colher (chá) de café em pó instantâneo 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha Cerca de 340 g de bolachas cookies XL com pepitas de chocolate de leite Raspas de chocolate de leite q.b. para decorar Preparação: Numa taça colocar as natas, o mascarpone, o açúcar, o licor de café, o cacau em pó, o café em pó e a baunilha. Bater com batedeira elétrica, inicialmente a velocidade
Ingredientes: Caramelo 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de água 1/2 colher (chá) de sumo de limão Pudim 15 gemas de ovos 500 g de açúcar 500 ml de água 50 g de toucinho de presunto 1 pau de canela 2 cascas de limão 50 ml de vinho do Porto Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar, o sumo de limão e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver, mexendo algumas vezes até caramelizar e ficar num tom âmbar médio. Verter o caramelo para a forma. Espalhar bem o caramelo para cobrir as paredes e a base da
Ingredientes: Bolo para a base 2 ovos L 50 g de açúcar 50 g de farinha de trigo sem fermento 20 g de amêndoa moída 1 colher (sopa) de manteiga derretida Coulis de morangos 450 g de morangos 60 g de açúcar 50 ml de água 1 colher (chá) de sumo de limão Creme 400 ml de natas frescas 250 g de queijo mascarpone 100 g de açúcar Coulis de morangos (1/3 da receita) 3 folhas de gelatina incolor Montagem e decoração 400 g de morangos Coulis de morangos (2/3 da receita) 50 ml de calda de morangos 1 folha de gelatina incolor Morangos q.b. para decoração Preparação: Bolo para
Ingredientes: 250 g de bolacha Maria 120 g de manteiga meio sal 2 latas de leite condensado 5 gemas de ovos 160 ml de sumo de lima coado (cerca de 6 limas) 200 ml de natas frescas 2 colheres (sopa) de açúcar Raspas de lima q.b. para a decoração Preparação: Triturar finamente as bolachas e colocar numa taça. Derreter a manteiga, juntar às bolachas e misturar até ficar bem incorporada. Forrar a forma com o preparado de bolacha (fundo e laterais). Com as costas de uma colher pressionar o preparado contra a base e as laterais
Ingredientes: 500 g de açúcar 10 ovos L 50 g de farinha de trigo sem fermento 2 colheres (chá) de fermento em pó Sumo + raspas de 2 laranjas grandes 50 g de manteiga com sal Margarina q.b. para untar Açúcar q.b. para polvilhar Preparação: Pré aquecer o forno a 190ºC. Untar um tabuleiro com margarina. Forrar com papel vegetal de forma a abranger o fundo e as laterais do tabuleiro. Untar novamente com margarina e reservar – Tabuleiro retangular com cerca de 40 x 25 cm. Derreter a manteiga e reservar. Numa taça colocar a farinha e
Ingredientes: 6 gemas de ovos 250 g de açúcar 125 g de aletria 15 g de manteiga com sal 500 ml de água 2 cascas de limão 1 pau de canela Canela em pó q.b. para polvilhar Preparação: Num tacho colocar a água, o pau de canela e a casca de limão e levar ao lume médio. Quando começar a ferver, juntar o açúcar e a manteiga e mexer até dissolver. Juntar a aletria previamente desmanchada e mexer. Quando levantar fervura deixar cozer cerca de 8 minutos mexendo algumas vezes. Colocar as gemas numa taça e bater
Ingredientes: Caramelo 200 g de açúcar 3 colheres (sopa) de água 1 colher (café) de sumo de limão Pudim 2 ovos L 8 gemas de ovos L 250 g de castanhas peladas (frescas ou congeladas) 500 ml de leite 1 pau de canela Cascas de 1/2 laranja média Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar, o sumo de limão e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver, mexendo algumas vezes até caramelizar e ficar num tom âmbar médio. Verter o caramelo para a forma. Espalhar bem o caramelo para cobrir as paredes e a base da forma. Deixar
Ingredientes: Caramelo 150 g de açúcar 60 ml de água Pudim 5 ovos L 1 lata de leite condensado 1 lata de leite evaporado 1 colher (chá) de extrato de baunilha Preparação: Caramelo Num tacho colocar o açúcar e a água. Levar ao lume médio e deixar ferver sem mexer. Se necessário, passar ocasionalmente os lados do tacho com um pincel embebido em água para a calda não cristalizar nessa zona. Quando a calda começar a ganhar cor, misturar rodando o tacho e manter no lume até atingir o ponto caramelo claro. Verter de imediato o caramelo para
Ingredientes: 4 ovos L 300 g de açúcar 150 g de coco ralado 100 g de manteiga Coco ralado q.b. para polvilhar Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro com margarina. Forrar com papel vegetal de modo a abranger o fundo e as laterais do tabuleiro. Untar novamente com margarina e reservar – Tabuleiro retangular com cerca de 36 x 23 cm. Derreter a manteiga e reservar para arrefecer. Numa taça colocar o açúcar e os ovos. Bater até ficar uma mistura cremosa esbranquiçada. Adicionar a manteiga derretida e envolver. A seguir juntar